Rogue de hareng

En 1967, la surpêche a entraîné la fermeture de l’industrie de la pêche du hareng en Colombie-Britannique. L’avenir s’annonçait sombre pour les pêcheurs de hareng et les ouvriers de l’usine de réduction. Au début des années 1970, l’intérêt des Japonais pour la rogue de hareng, les œufs du poisson, a revitalisé l’industrie de la réduction. Les prises de harengs avaient diminué. Les conserveries ont embauché des centaines d’hommes et de femmes pour extraire et traiter la précieuse rogue. Les usines de réduction transformaient les carcasses de hareng abandonnées en farine, en huile et en extraits solubles.

Depuis la fermeture en 1997 de l’usine de réduction du hareng à la conserverie Imperial de BC Packers, la transformation de déchets de poisson en Colombie-Britannique est confiée presque exclusivement à l’immense installation de West Coast Reduction à Vancouver-Est.