- Déchargement du saumon
- Dépeçage du saumon
- Nettoyage du saumon
- Découpage du saumon aux dimensions de la boîte
- Remplissage des boîtes
- Pesage et correction
- Fermeture et sertissage de la boîte
- Rythme de la chaîne
- Dangers de la chaîne
- Cuisson
- Entreposage et expédition
- Dans la salle à manger et le magasin de la compagnie
Le conducteur d’un chariot élévateur à fourche entreposant une palette de boîtes de saumon à la conserverie Imperial, vers les années 1940.
Archives de la ville de Richmond 2001-34-, série 6, sous-série 1, fichier 3
Archives de la ville de Richmond 2001-34-, série 6, sous-série 1, fichier 3
Entreposage et expédition
Le saumon en conserve était étiqueté et mis en caisse dans l’entrepôt. Les étiqueteuses automatiques étaient alimentées en boîtes. Chaque boîte recevait une étiquette colorée. Une fois mises en caisses de bois ou de carton, les boîtes étaient prêtes à être expédiées. L’industrie de la mise en conserve du saumon de la Colombie-Britannique mesurait la production à la caisse. Depuis 1876, la caisse standard contient 48 livres de saumon en conserve. Les caisses de saumon en conserve de la Colombie-Britannique étaient expédiées par bateau et par chemin de fer vers tous les marchés mondiaux.
