Module 4 - Mise en conserve et traitement

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1 Sur la route de retour aux conserveries, le saumon était gardé dans de l'eau de mer _______________. (9)
5 Les boîtes de saumon sont ____________ avant d'être envoyées aux autoclaves. (6)
8 Le _______________ du saumon était considéré comme un des pires emplois dans la conserverie parce que les travailleurs devaient porter des vêtements imperméables et qu'ils se salissaient et se mouillaient. (8)
9 Ces femmes qui travaillaient à la table de ______________ assuraient que chaque boîte contenait la bonne quantité de saumon. (10)
10 Cette partie du hareng était très populaire auprès des Japonais et a aidé à revitaliser l'industrie de réduction du hareng. (5)

Vertical

2 L'huile de poisson, les solubles et la _________________ servent à nourrir les animaux d'élevage. (6,2,7)
3 C'est ce qu'on ajoute à la boîte de saumon après qu'elle a été pesée et remplie, mais avant qu'elle soit sertie. (3)
4 Le surnom d'une machine inventée dans les années 1960 pour couper le saumon et le mettre en boîte du même coup. (3,6)
6 Selon une affiche donnant les règlements sur l'hygiène, qu'est-ce qu'on interdisait strictement de faire dans une conserverie? (7)
7 Dans les années 1970, les séchoirs qui séchaient le gâteau de presse imprégnaient Steveston de l'odeur de __________ et de mazout. (6)